Jadah Tempe, Kuliner Legendaris Lereng Merapi

akurat logo
Ridwan Anshori
Minggu, 15 Oktober 2017 16:50 WIB
Share
 
Jadah Tempe, Kuliner Legendaris Lereng Merapi
Jadah Tempe, makanan khas Kaliurang di lereng Merapi. Meski hanya makanan desa, namun sudah melegenda sampai saat ini.. AKURAT.CO/Ridwan Anshori

AKURAT.CO, Bagi yang akan mengunjungi objek wisata Kaliurang Yogyakarta, tidak lengkap jika belum menyantap Jadah Tempe. Di objek wisata yang berada di lereng Merapi ini, Jadah Tempe sudah menjadi ikon kuliner.

Jadah Tempe ini merupakan makanan khas Sleman. Namun di lereng Merapi, tepatnya di Kaliurang, Jadah Tempe sudah menjadi legendaris bagi pecinta kuliner. Mereka rela naik ke lereng Merapi, demi menyantapnya. Maklum, makanan ini hanya ada di sekitar lereng Merapi.

Arum Solehah (45), wisatawan asal Malang, Jawa Timur, mengaku kangen dengan Jadah Tempe. Saat menempuh kuliah di Yogyakarta, sering menikmatinya.

"Setelah lulus sangat jarang makan jadah tempe, mumpung lagi liburan ke Yogyakarta saya sempatkan naik (ke Kaliurang) makan jadah tempe," katanya, Minggu (15/10).

Arum mengaku Jadah Tempe ini ngangeni. Bikin kangen bagi mereka yang pernah menyantapnya. "Cita rasanya khas, itu yang bikin kangen," ujarnya sambil mengaku pulang ke Malang bakal membawa jadah tempe untuk oleh-oleh keluarganya di Malang.

Apa itu Jadah Tempe? Nama makanan ini diambil dari dua jenis makanan. Jadah adalah makanan berbahan baku beras ketan dan dicampur serutan kelapa agar gurih. Tempe sudah banyak yang tahu. Untuk Jadah Tempe ini biasanya, tempe diolah dengan dibacem lumayan manis.

Kombinasi rasa gurih dan manis ini akan terasa lengkap dilengkapi dengan cabe rawit. Biasanya dalam penyajiannya, jadah tempe di sekitarnya ada 4-5 cabe rawit atau tergantung selera konsumen. Gaya tradisionalnya semakin lengkap karena penyajiannya pakai daun pisang.

Tak heran, wisatawan banyak memborong beberapa porsi saat berwisata di Kaliurang. Karena makanan ini memang sangat cocok dinikmati di udara dingin seperti Kaliurang di Lereng Merapi.

Di objek wisata Kaliurang, banyak warung atau kios yang menjajakan jadah tempe. Satu yang sudah terkenal adalah Jadah Tempe Mbah Carik. Maklum, Mbah Carik atau yang bernama asli Sastro Dinomo ini sudah menggeluti bisnis makanan desa ini sejak 1950-an.

Sudamar (50), salah satu penjual jadah tempe di Kaliurang menjelaskan, sebenarnya makanan ini hanya makanan biasa, makanan bagi orang desa. Namun, makanan tradisional ini sudah membuat mendiang Raja Keraton Yogyakarta Sri Sultan HB IX kepincut.

"Awalnya sang raja hanya mencicipi, lalu ketagihan. Sering abdi dalem Keraton diutus ke Kaliurang untuk membeli makanan ini. Mungkin itu yang membuat jadah tempe menjadi terkenal," papar pria yang sudah berjualan jadah tempe hampir 20 tahun.

Lantas berapa harganya? Murah meriah. Satu porsi jadah tempe hanya berkisar Rp15.000 sampai Rp20.000. Kalau membeli dalam jumlah besar, masih bisa didiskon tergantung tawar menawar antara penjual dan pembeli. []


Editor. Islahuddin

 

Rekomendasi

 

 

News Feed

Terlibat Masalah dengan Vinales, Marquez Minta maaf

Minggu, 22 April 2018 13:59 WIB

Insiden itu sendiri terjadi hanya tiga menit menjelang sesi kualifikasi berakhir.


Gibran Jawab Pertanyaan Ligwina Soal Pemilik Grab: Memang Punya Saya Kok

Minggu, 22 April 2018 13:58 WIB

Dicolek Ligwina, Gibran pun membalas.


Pemerintah Dituntut Sederhanakan Rantai Distribusi Beras

Minggu, 22 April 2018 13:55 WIB

Penerapan harga eceran tertinggi adalah bentuk intervensi pasar karena sudah mendistori permintaan dan penawaran di pasar.


Kapal Dishub DKI Meledak di Kepulauan Seribu, 5 Orang Jadi Korban

Minggu, 22 April 2018 13:55 WIB

Kapal yang meledak tengah mengangkut 47 penumpang.


Jelang Pilkada, Bamsoet Minta Pemerintah Awasi Ketat Peredaran Uang

Minggu, 22 April 2018 13:50 WIB

Hal itu dikatakannya merespons atas terungkapnya sindikat pemodal, pembuat dan pengedar uang palsu pecahan Rp100 ribu.


Gattuso Minta Maaf Usai Milan Dipermalukan Tim Paling Buncit

Minggu, 22 April 2018 13:44 WIB

Milan harus mengakui tim paling buncit klasemen Serie A.


Kampanye Gaet Kaum Milenial, Paslon Hasanah Gelar Konser Musik

Minggu, 22 April 2018 13:41 WIB

"Politik juga bukan sesuatu yang menyeramkan, karenanya kami mensosialiasikan pasangan Hasanah ini melalui musik."


La Nyalla Tinggalkan Prabowo dan Gabung PBB, Yusril Posting Fotonya

Minggu, 22 April 2018 13:35 WIB

Memburuknya hubungan La Nyalla dengan Gerindra mencuat pada awal 2018.


Ikuti Tren Bisnis Artis, Ini Jawaban Eksanti

Minggu, 22 April 2018 13:34 WIB

Banyaknya artis yang terjun di dunia bisnis tidak membuat artis kawakan Eksanti merasa tersaingi.


Barito Utara Ketiban Alat Berat untuk Pertanian

Minggu, 22 April 2018 13:34 WIB

Alat berat untuk mendukung pembukaan lahan tahun ini di antaranya tanaman jagung dan padi gogo.


Pria dengan Kadar Testosterone Rendah Memiliki Performa Seks Buruk

Minggu, 22 April 2018 13:29 WIB

Lelaki harus menyadari berapa pentingnya kadar testosterone di dalam dalam tubuh. Tinggi rendahnya mempengaruhi vitalitas seksual.


Tidak Ingin Bernasib Seperti Avicii, Jauhi Alkohol!

Minggu, 22 April 2018 13:20 WIB

Avicii, musisi dan DJ kenamaan, meninggal dunia pada usia muda. Ia mengidap pankreatitis, buntut dari kebanyakan mengonsumsi alkohol.


Preview Juventus vs Napoli: Laga Penentu Scudetto?

Minggu, 22 April 2018 13:19 WIB

Pertandingan ini bisa menjadi penentuan scudetto musim ini.


Pengamat: Kampanye Calon Kepala Daerah Masih Jauh dari Kata Dialogis

Minggu, 22 April 2018 13:18 WIB

Khususnya untuk masyarakat kelas bawah yang belum mendapat dampak dari kampanye tersebut


Satu Kali Pukulan di Kepala Bisa Memicu Parkinsonís

Minggu, 22 April 2018 13:17 WIB

Masih ingat dengan Muhammad Ali? Petinju yang satu ini menderita Parkinsonís akibat sering kena pukul semasa berlaga di ring tinju.