ICA BPC Bogor Ingin Kuliner Tradisional Mendunia

akurat logo
Rizky Dewantara
Selasa, 12 September 2017 12:51 WIB
Share
 
ICA BPC Bogor Ingin Kuliner Tradisional Mendunia
Ketua ICA BPC Bogor, Chef Samin . AKURAT.CO/Rizky Dewantara

AKURAT.CO, Indonesian Chef Association (ICA) Badan Pengurus Cabang (BPC) Bogor menggelar pelantikan pengurus baru masa bhakti 2017-2022 di IZI Hotel Bogor. Pada pengurusan baru ini, ICA BPC Bogor ingin mempopulerkan kuliner tradisional Indonesia ke kancah international.

Ketua ICA BPC Bogor, Chef Samin mengungkapkan, bahwa kuliner Indonesia sangat beragam namun belum terlalu populer atau tidak semua mendapat tempat di kancah internasional. 

Lanjut dia, halini menjadi tanggung jawab ICA sebagai organisasi profesional untuk membantu menduniakan kuliner tersebut, khususnya di wilayah Bogor.

"Tujuan utama kami adalah untuk mempertahankan khasanah kuliner yang outentik indonesia, agar tidak kalah dengan makanan luar," terangnya.

"Khusus untuk kuliner Bogor, seperti toge goreng laksa bogor dan bir pletok akan kami angkat lagi agar lebih menarik dan mendunia," tambahnya.

Pria yang bekerja sebagai Coorporate Chef Platting di PT Jasa Boga Raya ini berkomitmen untuk meningkatkan kualitas kuliner lokal Indonesia, agar lebih menjual. Menurut dia, tugas seorang chef bukan hanya kepada fletting dan penampilan makanan.

"Contohnya seperti toge kan hanya disajikan di piring begitu saja. Mungkin nanti kedepannya akan di fletting, agar bisa meningkatkan nilai jual, sehingga bisa bersaing dengan makanan internasional," bebernya.

Masih kata dia, ICA BPC Bogor akan lebih fokus untuk menjaga agar nilai jual dari para chef dapat bertambah. Sebab, diakuinya, selama ini di beberapa hotel khususnya bintang lima selalu mengandalkan chief International dari luar negeri.

"Maka itu, dengan adanya organisasi ini diharapkan para chef lokal Indonesia nilai jualnya bisa meningkat, sehingga mampu bersaing dengan chief internasional," inginya.

Samin juga menegaskan, meskipun ICA BPC Bogor baru berdiri, namun saat ini jumlah anggotanya sudah mencapai lebih dari 200 orang. Anggota yang tergabung didalam ICA BPC Bogor terdiri dari chief hotel, restoran dan catering.

"Untuk keanggotaannya sendiri, tidak dibatasi oleh profesi chef saja. Namun juga mencakup pemerhati dan penikmat kuliner, kalangan dunia pendidikan seperti SMK atau kampus pariwisata di Bogor," pungkasnya.

Sementara itu, Kepala Dinas Pariwisata dan Budaya Kota Bogor, Shahlan Rasyidi mengaku sangat mendukung upaya ICA untuk menginternasionalkan kuliner-kuliner lokal dimata dunia.

"Kami menyambut baik upaya ICA BPC Bogor untuk mengangkat kuliner lokal, dimana kuliner lokal juga merupakan produk kebudayaan," tuntasnya.[]


Editor. Islahuddin

 

Rekomendasi


 

 

News Feed

Dalam 12 Jam, Gunung Agung Hasilkan 1o Kali Gempa

Kamis, 23 November 2017 21:35 WIB

12 jam ini kegempaan juga sedikit sekali




Anjungan Kalimantan Selatan TMII Terus Promosikan Potensi Daerah

Kamis, 23 November 2017 21:30 WIB

Pengelola anjungan rumah Banjar Kalsel di TMII Jakarta terus berupaya membantu mempromosikan potensi daerah tersebut.


Bea Cukai Ngurah Rai Amankan Sarang Burung Walet Senilai Rp 45 Juta

Kamis, 23 November 2017 21:22 WIB

Sarang burung walet ditegah Bea Cukai karena merupakan barang pembatasan


TP PKK Bali Gelar Berbagai Lomba di 8 Kabupaten dan Satu Kota

Kamis, 23 November 2017 21:13 WIB

tujuan kegiatan ini untuk meningkatkan pengetahuan, kemampuan dan ketrampilan para pengurus TP PKK Provinsi Papua


Intip 6 Sajian Khas Mandailing dalam Ngunduh Mantu Kahiyang-Bobby

Kamis, 23 November 2017 21:09 WIB

Sajian utama yang akan dihidangkan kepada tamu adalah makanan khas Mandailing.


Sekda Kota Denpasar Minta Seluruh PNS Tingkatkan Kemampuan

Kamis, 23 November 2017 20:59 WIB

Kami harapkan semua Pegawai Negeri Sipil (PNS) harus terus meningkatkan kemampuannya


Wagub Bali Puji Peran Ormas Bangun Desa di Bali

Kamis, 23 November 2017 20:48 WIB

Saya yakin bahwa organisasi seperti Yayasan Maha Bhoga Marga ini telah memiliki pemahaman yang baik terhadap potensi


4 Diva Tanah Air Siap Hentak Konser Ayat Ayat Cinta 2

Kamis, 23 November 2017 20:44 WIB

Raisa hingga Krisdayanti akan meriahkan Konser Ayat Ayat Cinta 2


Sekda Kota Bandung Diusung Partai Hanura, Oded: Saya Ikut Gembira

Kamis, 23 November 2017 20:37 WIB

Ya, saya ikut bergembira


Kegemaran Nge-Game yang Buat Christopher Farrel Millenio Dilirik Google

Kamis, 23 November 2017 20:29 WIB

Penelitiannya berjudul Data Compression using EG and Neural Network Algorithm for Lossless Data berhasil menarik perhatian Google.


Kuasa Hukum Setnov Nilai Janggal Status Hukum Kliennya

Kamis, 23 November 2017 20:28 WIB

Iya masih gelap memang itu kita akan tau kalo sudah dirumuskan dalam dakwaan jaksa


Dipermalukan Basel, Ini Komentar Legenda MU

Kamis, 23 November 2017 20:27 WIB

United pun kini butuh satu angka lagi di laga pamungkas kontra CSKA Moscow, diStadion Old Trafford, Rabu (6/12) mendatang.


Sekda Kaltim Diperiksa Kajati Setempat

Kamis, 23 November 2017 20:18 WIB

Cuma diminta klarifikasi saja. Soal Aptisi