Bikin Sajian Manis untuk Berbuka, Bedakan Gula Aren dan Gula Merah

akurat logo
Lina Citra Rasmi
Rabu, 16 Mei 2018 17:31 WIB
Share
 
Bikin Sajian Manis untuk Berbuka, Bedakan Gula Aren dan Gula Merah
Ilustrasi perbedaan gula merah dan gula aren. FENOMAGZ.COM

AKURAT.CO, Bulan puasa telah tiba. Ini berarti akan hadir aneka kudapan khas nan lezat. Terutama makanan dan minuman yang pemanisnya menggunakan gula merah dan gula aren seperti kolak, biji salak, lupis, es cincau dan kudapan manis lainnya.

Sekilas, kedua gula ini memang terlihat sama. Sehingga kebanyakan orang sulit membedakannya dan menyebutnya sebagai gula merah saja. Padahal dari segi warna dan citarasa, gula merah dan gula aren ini cukup berbeda. Apakah kalian tahu apa bedanya?

 

Bahan pembuatan

Kedua gula ini sama-sama terbuat dari nira (legen), yakni cairan manis yang biasanya keluar dari tandan bunga kelapa, palem, dan aren. Hanya saja, untuk membuat gula merah (gula Jawa) terbuat dari nira kelapa atau palem. Sedangkan gula aren terbuat dari nira pohon aren.

 

Warna

Gula aren dan gula Jawa biasanya berwarna kecokelatan. Untuk membedakannya, kita bisa melihat dari segi warnanya. Gula aren biasnaya berwarna cokelat lebih pekat dan gelap, sedangkan gula merah lebih kemerahan sampai cokelat muda.

 

Tekstur

Kalau dari segi bentuk, kedua gula ini tidak memiliki perbedaan yang signifikan. Hanya saja gula aren cukup mudah dihancurkan dan ketika hancur, bagian dalamnya terdapat butiran-butiran kristal. Gula aren ini akan terbungkus daun kelapa ketika dijual dipasar.

 

Rasa dan aroma

Berbicara soal rasa, hampir tak bisa dibedakan karena sama-sama manis. Namun bila lebih peka, gula aren ternyata jauh lebih manis dibandingkan gula Jawa. tak hanya itu saja, aromanya pun lebih kuat dan spesial.

 

Kegunaan

Gula merah biasanya digunakan untuk membuat semur, bumbu rujak, kelpon, hingga pembuatan kecap manis. Ini karena kekentalannya lebih mudah menyatu pada makanan. Gula aren memiliki aroma yang kuat sehingga lebih sering digunakan sebagai campuran minuman. Warnanya juga lebih pekat, sehingga ketika dicampur dengan air akan memberi warna yang cantik. Contoh minuman yang menggunakan gula aren sebagai bahannya yakni es cendol, es cincau, wedang jahe hingga es kelapa muda.[]


Editor. Bonifasius Sedu Beribe

 

Rekomendasi


 

 

News Feed

Batal di Monas, Salat Tarawih Akbar Diselenggarakan di Istiqlal

Senin, 21 Mei 2018 15:57 WIB

"Para ulama sudah menyampaikan bahwa lebih banyak manfaat untuk salat (tarawih) di masjid."


Menlu RI Ajak Negara G20 Lawan Terorisme dan Radikalisme

Senin, 21 Mei 2018 15:54 WIB

"G20 harus menunjukkan kepemimpinan dan berkontribusi kongkrit dalam melawan terorisme untuk menjaga keamanan dan perdamaian dunia"


Viral Sobekan Al Quran Berserakan di Gunawarman, Bamsoet: Itu Upaya Adu Domba

Senin, 21 Mei 2018 15:51 WIB

Bambang Soesatyo menilai bahwa sobekan kertas Alquran hanya upaya adu domba antar sesama umat muslim


Aji Santoso: Saya Tak Mau Komentari Kontroversi Gol Assis

Senin, 21 Mei 2018 15:51 WIB

"Kecuali kalau kita hanya menang 1-0, tapi kita menang 2-0," kata Aji Santoso.


Duet Curry & Durant Bawa Warriors Unggul Atas Rockets

Senin, 21 Mei 2018 15:50 WIB

Bentrok kedua tim selanjutnya akan kembali tersaji di Oracle Arena, Oackland, Selasa (22/5)



Pengakuan Bocah Polos yang Perutnya Dipasangi Bom Bunuh Diri

Senin, 21 Mei 2018 15:38 WIB

Bocah bernama Uday terlihat polos. Dia mengikuti semua arahan tentara yang hendak menyelamatkan nyawanya.


Wacana Salat Tarawih di Monas, Pemprov Belum Berkoordinasi dengan Polisi

Senin, 21 Mei 2018 15:33 WIB

"Saya sampaikan tadi belum ada. Kita tunggu saja,"


Potensi Ziswaf Rp287 Triliun, Dompet Dhuafa: Ada 1.000 Kompetitor Makin Baik

Senin, 21 Mei 2018 15:32 WIB

Bambang mengaku tak khawatir dengan bermunculan kompetitor-kompetitor baru Dompet Dhuafa


HMI dan Ikhtiar Reformasi

Senin, 21 Mei 2018 15:31 WIB

Setiap kali memasuki tanggal 21 Mei selalu membuat ingatan kita terpental jauh ke 20 tahun yang lalu


20 Tahun Reformasi, Bamsoet: Pemerintah Belum Bisa Sejahterakan Rakyat

Senin, 21 Mei 2018 15:27 WIB

Pemerintah dinilai belum bisa menyejahterakan rakyatnya


Sampai di Mana Olahraga Kita Setelah 20 Tahun Reformasi?

Senin, 21 Mei 2018 15:22 WIB

Tahun 1998 menjadi momen terbukanya seluruh sentimen yang membuat Indonesia seperti bangunan besar yang runtuh karena keropos.


PBB Prihatin dengan Bentrokan di Darfur

Senin, 21 Mei 2018 15:19 WIB

Mamabolo memuji PBB yang dengan cepat menanggapi dan membantu mereka yang terkena dampak konflik.


RUU Antiterorisme, Bamsoet: Minggu Ini Titik Terang

Senin, 21 Mei 2018 15:19 WIB

"Saya mendapat laporan bahwa tidak ada lagi hal yang krusial soal definisi,"


Mentan: Jangan Melulu Soal Beras, Komoditas Pangan Masih Ada 400 Jenis

Senin, 21 Mei 2018 15:15 WIB

Menteri Amran tekankan, tidak ada lagi alasan kenaikan harga pangan saat ramadan hingga lebaran nanti