Mengenali Karuang, Masakan Khas Suku Dayak Maanyan

akurat logo
Rahma Maulidia
Sabtu, 10 Februari 2018 16:29 WIB
Share
 
Mengenali Karuang, Masakan Khas Suku Dayak Maanyan
Karuang. INSTAGRAM/rasasayange

AKURAT.CO, Karu'ang merupakan salah satu masakan khas dari suku Dayak Ma'anyan yang berada di wilayah Kabupaten Barito Selatan dan Kabupaten Barito Timur.

Masakan yang juga dikenal dengan sebutan Kalumpe ini merupakan salah satu makanan favorit suku Dayak Ma’anyun dan dikenal dengan rasanya yang lezat dan gurih.

“Karu'ang merupakan masakan yang terbuat dari daun singkong yang ditumbuk hingga halus, dan kemudian dimasak menggunakan bumbu masakan yang alami,” kata ahli kuliner Suku Dayak Ma'anyan, Welnitha di Buntok, Barito Selatan, kemarin (9/2).

Adapun cara membuat masakan ini cukup mudah, awalnya daun singkong ditumbuk sampai halus menggunakan lesung atau lehung dalam bahasa ma'anyan. Kemudian dimasak menggunakan bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan serai, serta kayu manis.

"Dalam masakan itu biasanya ditambah dengan terung kecil dan bulat bentuknya atau dalam bahasa Ma'anyan teung pipit, atau sulur," ucapnya.

Setelah setengah matang, dimasukkan cabe rawit, dan santan sambil diaduk hingga matang. Habis itu, Karu'ang sudah siap untuk dihidangkan.

Menurutnya, masakan ini sangat enak ditemani dengan sambal terasi, dan ikan asin yang digoreng.

Bukan hanya favorit dikalangan suku dayak Ma'anyan saja, akan tetapi sudah banyak dijumpai di sejumlah warung makan di wilayah Kalteng ini. []


Editor. Islahuddin

 

Rekomendasi

 

 

News Feed

Cerita Artidjo Alkostar Pernah Dikirimi Cek untuk Suap

Jumat, 25 Mei 2018 13:43 WIB

Nominal suap maupun bentuknya pun variatif.


Jaga Rumah yang Ditinggal Mudik, Satpol PP DKI Bakal Rutin Lakukan Patroli

Jumat, 25 Mei 2018 13:33 WIB

Satpol PP akan bekerjasama dengan Polri dan TNI serta masyarakat untuk mengamankan rumah yang ditinggal mudik penghuninya.


Setelah Thailand, Timnas U-23 Bakal Jajal Kekuatan Korea Selatan

Jumat, 25 Mei 2018 13:28 WIB

Timnas Indonesia U-23 berencana menjajal kekuatan Korea Selatan.


Bekas Karyawan Curi Brankas Bos Berisi Uang Rp48 Juta

Jumat, 25 Mei 2018 13:26 WIB

Uang hasil curiannya digunakan untuk foya-foya.


Kemenkop Beri Pelatihan Manajemen Bisnis Bagi Koperasi dan UKM

Jumat, 25 Mei 2018 13:24 WIB

Kementerian Koperasi dan UKM adakan pelatihan manajemen bisnis bagi Koperasi dan UKM agar siap berkompetensi


Aman Abdurrahman Nilai Kasusnya Bernuansa Politik

Jumat, 25 Mei 2018 13:23 WIB

"Intinya adalah ada nuansa politik bermain, adanya kecemasan pemerintah."


Cari Uang Tambahan Buat Lebaran, Pak Ogah Nyambi Jadi Jambret

Jumat, 25 Mei 2018 13:17 WIB

Pelaku dikenakan pasal 365 tentang pencurian dengan pemberatan ancaman hukuman diatas lima tahun penjara.


Pendukung Liverpool Jadi Korban Penyerangan Gerombolan Orang Tak Dikenal

Jumat, 25 Mei 2018 13:16 WIB

Sejumlah pendukung Liverpool menjadi korban penyerangan sekelompok orang tak dikenal.


Bukan Bom, Ini Sumber Ledakan yang Bikin Sidang Aman Abdurahman Sempat Diskors

Jumat, 25 Mei 2018 13:12 WIB

Sumber ledakan berasal dari drum bekas bahan kimia cairan pengeras semen.


Kasus Video ABG Ancam Jokowi, Mardani: Ini Hate Speech Terparah yang Pernah Ada

Jumat, 25 Mei 2018 13:11 WIB

Menurutnya, hukum harus ditegakkan dan pendekatan hukum harus diperlakukan sejenis.


Temani Pemudik, Honda Gelar 114 Titik Bengkel Siaga di Seluruh Indonesia

Jumat, 25 Mei 2018 13:05 WIB

Bengkel Siaga Honda dirancang untuk temani konsumen Honda selama melakukan perjalanan mudik.


Terdengar Dua Ledakan, Pledoi Aman Abdurrahman Sempat di Skors

Jumat, 25 Mei 2018 13:03 WIB

suara ledakan bukan berasal dari bom atau aksi teror, tapi hanya dari tong berisi cairan kimia yang meledak karena kelalaian pekerja proyek.


Kuasa Hukum Minta Majelis Hakim Bebaskan Aman Abdurrahman

Jumat, 25 Mei 2018 13:01 WIB

"Maka mohon keadilan yang seadil-adilnya dan hukuman yang seringan-ringannya,"


Marcus Gideon Bicara Tentang Ketengilan Kevin Sanjaya

Jumat, 25 Mei 2018 12:53 WIB

Marcus tidak akan melarang Kevin untuk melakukan aksi-aksi nyeleneh lagi pada pertandingan-pertandingan berikutnya.


IHSG Terus Meroket Hingga Siang

Jumat, 25 Mei 2018 12:49 WIB

Top gainers meliputi saham; Campina Ice Cream Industry, Inti Agri Resources dan Kalbe Farma