ICA BPC Bogor Ingin Kuliner Tradisional Mendunia

akurat logo
Rizky Dewantara
Selasa, 12 September 2017 12:51 WIB
Share
 
ICA BPC Bogor Ingin Kuliner Tradisional Mendunia
Ketua ICA BPC Bogor, Chef Samin . AKURAT.CO/Rizky Dewantara

AKURAT.CO, Indonesian Chef Association (ICA) Badan Pengurus Cabang (BPC) Bogor menggelar pelantikan pengurus baru masa bhakti 2017-2022 di IZI Hotel Bogor. Pada pengurusan baru ini, ICA BPC Bogor ingin mempopulerkan kuliner tradisional Indonesia ke kancah international.

Ketua ICA BPC Bogor, Chef Samin mengungkapkan, bahwa kuliner Indonesia sangat beragam namun belum terlalu populer atau tidak semua mendapat tempat di kancah internasional. 

Lanjut dia, halini menjadi tanggung jawab ICA sebagai organisasi profesional untuk membantu menduniakan kuliner tersebut, khususnya di wilayah Bogor.

"Tujuan utama kami adalah untuk mempertahankan khasanah kuliner yang outentik indonesia, agar tidak kalah dengan makanan luar," terangnya.

"Khusus untuk kuliner Bogor, seperti toge goreng laksa bogor dan bir pletok akan kami angkat lagi agar lebih menarik dan mendunia," tambahnya.

Pria yang bekerja sebagai Coorporate Chef Platting di PT Jasa Boga Raya ini berkomitmen untuk meningkatkan kualitas kuliner lokal Indonesia, agar lebih menjual. Menurut dia, tugas seorang chef bukan hanya kepada fletting dan penampilan makanan.

"Contohnya seperti toge kan hanya disajikan di piring begitu saja. Mungkin nanti kedepannya akan di fletting, agar bisa meningkatkan nilai jual, sehingga bisa bersaing dengan makanan internasional," bebernya.

Masih kata dia, ICA BPC Bogor akan lebih fokus untuk menjaga agar nilai jual dari para chef dapat bertambah. Sebab, diakuinya, selama ini di beberapa hotel khususnya bintang lima selalu mengandalkan chief International dari luar negeri.

"Maka itu, dengan adanya organisasi ini diharapkan para chef lokal Indonesia nilai jualnya bisa meningkat, sehingga mampu bersaing dengan chief internasional," inginya.

Samin juga menegaskan, meskipun ICA BPC Bogor baru berdiri, namun saat ini jumlah anggotanya sudah mencapai lebih dari 200 orang. Anggota yang tergabung didalam ICA BPC Bogor terdiri dari chief hotel, restoran dan catering.

"Untuk keanggotaannya sendiri, tidak dibatasi oleh profesi chef saja. Namun juga mencakup pemerhati dan penikmat kuliner, kalangan dunia pendidikan seperti SMK atau kampus pariwisata di Bogor," pungkasnya.

Sementara itu, Kepala Dinas Pariwisata dan Budaya Kota Bogor, Shahlan Rasyidi mengaku sangat mendukung upaya ICA untuk menginternasionalkan kuliner-kuliner lokal dimata dunia.

"Kami menyambut baik upaya ICA BPC Bogor untuk mengangkat kuliner lokal, dimana kuliner lokal juga merupakan produk kebudayaan," tuntasnya.[]


Editor. Islahuddin

 

Rekomendasi


 

 

News Feed

Tahun Baru Islam, Wawako Pangkalpinang Ajak Masyarakat Introspeksi Diri

Jumat, 22 September 2017 05:54 WIB

Wakil Wali Kota Pangkalpinang mengajak masyarakat Muslim di daerahnya melakukan introspeksi diri pada momentum Tahun Baru Islam 1439 Hijriah


Kasus Obat PCC Fenomena Gunung Es

Jumat, 22 September 2017 05:28 WIB

KPAI menyebut kasus penyalahgunaan tablet PCC di kota kendari Sulawesi Tenggara beberapa waktu lalu sebagai fenomena gunung es.


BMKG Ingatkan Wisatawan Babel Tak Beraktivitas di Pesisir Pantai

Jumat, 22 September 2017 05:17 WIB

kita tetap mengimbau agar warga dan wisatawan tidak beraktivitas di pesisir pantai yang terhubung langsung dengan laut lepas.


Begini Perjuangan Acha Septriasa Lahirkan Putri Pertama

Jumat, 22 September 2017 04:52 WIB

Video singkat ini dimuat Acha Septriasa dalam akun instagram pribadinya.


TNI Amankan Granat Aktif dari Masyarakat di Morotai Utara

Jumat, 22 September 2017 04:52 WIB

Granat yang masih aktif tersebut diserahkan kepada Tim Gegana Brimob Polda Malut untuk dilakukan Disposal dengan cara diledakkan.


Prilly Latuconsina Cerita Soal Lelahnya Kuliah Sambil Kerja

Jumat, 22 September 2017 04:44 WIB

Kerja sambil kuliah itu bikin Prilly Latuconsina merasa kelelahan.


Titik Panas di Kalbar Meningkat

Jumat, 22 September 2017 04:41 WIB

Karhulta terpatau mengalami peningkatan khususnya di Kalbar dengan jumlah titik panas mencapai 24 titik yang terpanatu satelit Noaa


Kamu Pecinta Sneaker? Yuk ke Sneaker Week

Jumat, 22 September 2017 04:39 WIB

Bagi pecinta sneakers, jangan lewatkan Sneaker Week yang saat ini digelar di Hall, Gandaria City Jakarta Selatan.


Menyambangi Makan Nyi Roro Kidul, Denny Sumargo Rasakan Hawa Mistis

Jumat, 22 September 2017 04:29 WIB

Makam Nyi Roro Kidul dipercaya tidak boleh dimasuki oleh sembarang orang.


Polisi Dalami Peredaran Pil PCC di Purwokerto

Jumat, 22 September 2017 04:01 WIB

Petugas Kepolisian Resor Banyumas, Jawa Tengah, mendalami kemungkinan adanya peredaran Paracetamol Caffeine Carisoprodol (PCC) di Purwokerto


Gus Yaquat: Perkuat Pancasila untuk Keutuhan NKRI

Jumat, 22 September 2017 03:48 WIB

Penguatan ideologi Pancasila pada kehidupan bermasyarakat harus terus digalakan sebab banyak ideologi baru mencoba mempengaruhi.


Bantuan Kemanusian Indonesia untuk Rohingya Tiba di Myanmar

Jumat, 22 September 2017 03:27 WIB

Paket bantuan kemanusiaan Pemerintah Indonesia bagi pengungsi Rohingya di Rakhine State telah tiba di Bandara Internasional Yangon, Myanmar.


Edarkan Sabu, Buruh Bangunan Diciduk Polisi

Jumat, 22 September 2017 03:23 WIB

Polisi ingatkan warga untuk tidak coba-caba narkoba jika tak ingin sengsara di penjara.


Menangkan Lelang, Walikota Depok Sumbangkan Rp100 Juta untuk Palestina

Jumat, 22 September 2017 03:10 WIB

Menangkan lelang dalam Peringatan tahun baru Islam 1 Muharram 1439 HijriYah, Wali kota Depok akan sumbangkan Rp100 Juta ke Palestina


Trump Akan Keluarkan Sanksi Tambahan Terhadap Korea Utara

Jumat, 22 September 2017 02:54 WIB

Sekutu AS menginginkan agar sanksi Internasional yang ada saat ini untuk dilaksanakan, sebagai cara terbaik untuk memaksa Pyongyang.